Con la participación de aproximadamente 15 concursantes, entre organizaciones sociales, restaurantes, escuelas gastronómicas, y personas independientes, se desarrolló con éxito el I Concurso Gastronómico Allin Mikuy”, evento organizado por la Dirección Regional de Comercio Exterior, Turismo y Artesanía.
Este evento que tuvo como escenario la Plaza Bolognesi, permitió conocer diversas variedades gastronómicas, en las que se utilizaron insumos propios de la sierra peruana como el chuño, la carne de alpaca, las papas nativas, la trucha, el ayrampo, la calabaza, entre otros muchos productos que los participantes con imaginación, creatividad e innovación combinaron obteniendo como resultado deliciosos potajes, los que fueron el deleite de los asistentes a este evento.
“Sin duda este tipo de eventos nos permiten fomentar en nuestra población la utilización de productos de nuestra región, los cuales deberían ser incorporados en nuestra dieta familiar diaria, la papa nativa, la carne de alpaca, el ayrampo, el chuño, entre otros productos que muchas veces dejamos de lado y que por su alto valor nutritivo deben estar presentes en nuestras mesas, hemos visto platos como por ejemplo el ceviche de calabaza, el enrrollado de alpaca, chaufa de morón, tortilla de queso, entre otros que sorprendieron a los jurados y a la vez los deleitaron”, dijo el Lic. Marino Padilla Chanca Director de Comercio Exterior, Turismo y Artesanía de Huancavelica.
Los ganadores de este concurso gastronómico fueron el restaurant Sabor Latino que ocupó el primer lugar con un plato a base de carne de vizcacha denominado Vizcacha con Puré de Huaca - Olluco, mientras que el segundo lugar fue para Alfredo Bendezú y por último Wilintos Sedano ocupó el tercer puesto, ellos se hicieron acreedores a un premio de 300.00 200.00 y 100.00 nuevos soles respectivamente.
Con Misa Tedeum, procesión de la Bandera peruana, izamiento de la Bandera del Perú y desfile cívico militar se celebró en Huancavelica el Día de la Bandera. Actividad que fue organizada por el Teniente Coronel PNP Manuel Tineo Palomino Jefe de la Oficina Regional de Registro Militar de Huancavelica.
Antes de entonar el himno patrio el oficial del Ejército Peruano tomó juramento de fidelidad a nuestra bandera peruana, y ante la proposición Juraís por Dios y la Patria ser fiel a nuestra bandera se escuchó un rotundo: Si juró, en la plaza de Armas de Huancavelica que hizo retumbar este escenario.
“En Junio de 1880 un grupo de peruanos liderados el Coronel Francisco Bolognesi encendieron la llama inacabable del amor por nuestra patria y demostraron al mundo entero la dignidad de un pueblo. Hoy más que nunca retumban en nuestros corazones esas frases que fueron grabadas con su sangre: Tengo deberes sagrados que cumplir y los cumpliré hasta quemar el último cartucho” recordó el oficial en su discurso de orden.
Las palabras de Bolognesi constituyen la afirmación del amor y fidelidad a nuestra bandera. Estamos llamados a seguir el ejemplo y el sacrificio de nuestros héroes. Bolognesi y sus valerosos oficiales entre ellos Alfonso Ugarte acordaron defender la Plaza ante un enemigo abrumadoramente superior en número y en armamento. Nosotros debemos seguir ese ejemplo de entrega, a pesar de que nos puedan faltar medios materiales no nos debe faltar el coraje de salir adelante, señaló el oficial.
Debemos promover el respeto de nuestros símbolos patrios. Es muy importante conocer la historia del Perú para aprender las grandes lecciones que nos dejaron nuestros antepasados para no cometer los mismos errores, subrayó.
En la ceremonia participaron el gobernador regional Gilio García Quispe, alcalde del distrito de Ascensión Rubén Arizapana Taipe, representantes del Gobierno Regional de Huancavelica entre otros.
